mediummainveganCC0 1.0 Universal
렌즈콩, 쌀, 매콤한 토마토 소스를 곁들인 정통 이집트 코샤리
카이로의 전설적인 길거리 음식 클래식: 톡 쏘는 마늘-토마토 소스와 바삭한 양파 아래 매콤한 렌즈콩, 쌀, 마카로니, 병아리콩을 푸짐하게 겹겹이 얹은 요리입니다.
준비
15 min
쿡
35 min
합계
50 min
성분
6인분
- 갈색 렌즈콩150 g
- 흰쌀200 g
- 작은 팔꿈치 마카로니 또는 Ditalini150 g
- 병아리콩 요리200 g
- 으깬 토마토400 g
- 큰 양파2 piece
- 마늘 정향4 clove
- 지상 커민6 g
- 백식초20 ml
- 올리브 오일45 ml
- 소금
준비 단계
1
물 500ml에 렌틸콩을 15분간 끓인 뒤, 쌀을 넣고 뚜껑을 덮고 15분간 끓입니다.
15 min timer
2
작은 파스타는 소금을 넣은 끓는 물에 8분간 삶아 물기를 잘 빼주세요.
8 min timer
3
소스로는 다진 마늘 2쪽을 기름에 볶고 으깬 토마토, 식초, 커민, 소금을 추가합니다. 10분 동안 끓인다.
10 min timer
4
얇게 썬 양파를 남은 뜨거운 기름에 짙은 갈색이 되고 바삭해질 때까지 볶습니다.
10 min timer
5
밥과 렌즈콩을 겹겹이 쌓고 파스타와 병아리콩을 얹은 다음 따뜻한 토마토 소스를 숟가락으로 얹고 바삭한 양파로 마무리합니다.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Arab & Levantine Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
