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완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
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한국식 떡볶이(달콤하고 매콤한 고추장 소스에 쫄깃한 떡을 조림)
서울에서 사랑받는 길거리 간식: 고추장, 다시, 마늘, 쪽파를 넣어 윤기 나고 매콤달콤한 소스로 끓인 쫄깃한 원통형 떡입니다.
준비
10 min
쿡
15 min
합계
25 min
성분
인분
4
- 원통형 떡(떡)450 g
- 물 또는 다시마/야채육수500 ml
- 한국 고추장(고추장)2 큰술
- 한국 고추가루(고추가루)1 큰술
- 간장1 큰술
- 설탕 또는 쌀 시럽1 ½ 큰술
- 마늘 정향, 다진 것3 쪽
- 녹색 파, 4cm 조각으로 자른다3 개
- 구운 참깨1 작은술
준비 단계
1
떡이 말랐거나 차갑게 식힌 경우에는 따뜻한 물에 10분 정도 담가 부드럽게 해주세요.
10 min 타이머
2
넓은 팬에 육수, 고추장, 고추가루, 간장, 설탕, 마늘을 넣고 섞습니다. 페이스트가 진한 붉은색 국물에 녹을 때까지 저어주면서 끓입니다.
5 min 타이머
3
떡과 파를 추가합니다. 소스가 줄어들고 걸쭉하고 윤기가 나며 떡이 부드럽고 쫄깃해질 때까지, 떡이 들러붙지 않도록 자주 저어주면서 중불로 8~10분간 끓입니다. 참깨로 장식하고 서빙하세요.
10 min 타이머
요리 일지
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영양 정보
1인분칼로리
380
단백질
7.5g
탄수화물
81g
지방
2.5g
알레르기 유발 성분
soya글루텐참깨
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Heritage Culinary Archive)
법적 지위: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
