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완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
중간주요 코스fishCC0 1.0 Universal
바삭한 해물파전 (간장소스를 곁들인 해물파전)
한국의 상징적인 비오는 날 맛있는 향연: 바삭바삭하고 가벼운 반죽에 부드러운 오징어와 새우를 얹은 녹색 쪽파 줄기 전체를 철판에 굽고 황금빛이 될 때까지 볶아서 맛있는 디핑 소스와 함께 제공됩니다.
준비
15 min
쿡
15 min
합계
30 min
성분
인분
4
- 신선한 쪽파/대파, 씻어서 오래 보관200 g
- 만능 밀가루120 g
- 바삭함을 위해 쌀가루나 옥수수 전분40 g
- 껍질을 벗긴 생새우, 다진 것120 g
- 깨끗이 손질한 오징어를 얇은 고리 모양으로 썬다120 g
- 얼음처럼 차가운 물200 ml
- 신선한 계란, 구타1 개
- 튀김용 식물성 기름4 큰술
- 좋은 소금½ 작은술
준비 단계
1
밀가루, 쌀가루, 소금, 얼음물을 섞어 얇고 덩어리 없는 반죽을 만드세요.
3 min 타이머
2
중간 높이 이상의 넓은 프라이팬에 2 큰술의 기름을 가열하십시오. 팬 전체에 조밀한 층으로 파 줄기를 평행하게 배열합니다.
2 min 타이머
3
파 위에 반죽을 고르게 펴고 그 위에 해산물을 뿌린 다음 풀어 놓은 계란을 표면에 뿌립니다. 아래가 바삭해질 때까지 5분간 볶습니다.
5 min 타이머
4
팬케이크를 과감하게 뒤집고 남은 기름을 가장자리에 휘젓고 양면이 황금색이고 바삭해질 때까지 주걱으로 4분간 누릅니다.
4 min 타이머
요리 일지
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영양 정보
1인분칼로리
340
단백질
18g
탄수화물
38g
지방
14g
알레르기 유발 성분
글루텐계란갑각류연체동물
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
법적 지위: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
