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한국식 김치찌개(숙성 김치, 부드러운 돼지고기, 연두부를 넣은 매콤한 찌개)
전형적인 한국의 소울 푸드: 톡 쏘는 숙성된 김치, 얇게 썬 삼겹살 또는 어깨살, 부드러운 두부 블록, 쪽파를 깊고 고소하고 따뜻한 국물에 넣어 만든 든든하고 거품이 나는 찌개입니다.
준비
15 min
쿡
25 min
합계
40 min
성분
4인분
- 돼지고기 목살이나 삼겹살은 한입 크기로 썰어주세요300 g
- 중간 또는 단단한 두부, 두꺼운 판으로 얇게 썬 것300 g
- 마늘 정향, 다진 것3 clove
- 쪽파, 대충 다진 것3 stalk
- 참기름1 tbsp
- 물 또는 멸치/야채육수600 ml
- 간장1 tbsp
준비 단계
1
냄비에 참기름을 두르고 돼지고기 조각과 마늘을 중불에서 3~4분간 겉이 익을 때까지 볶습니다.
4 min 타이머
2
잘게 썬 숙성 김치 300g을 넣고 돼지고기와 함께 투명하고 향긋해질 때까지 5분간 볶습니다.
5 min 타이머
3
물과 간장을 붓고 끓어오르면 부분적으로 뚜껑을 덮고 중약불에서 15분간 끓입니다.
15 min 타이머
4
그 위에 두부와 쪽파를 가지런히 배열하고 3분간 더 끓입니다. 찐 쌀과 함께 뜨겁게 제공됩니다.
3 min 타이머
이 레시피를 주방에서 오프라인으로 요리하세요
전체 화면 걸음 모드, 핸즈프리 음성 안내, 통합 걸음 타이머가 포함되어 있습니다.
출처 및 공개 도메인 감사
출처: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
법적 지위: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
