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완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
중간주요 코스meatCC0 1.0 Universal
한국식 닭갈비(양배추, 고구마, 떡을 곁들인 매콤한 닭고기 볶음)
춘천의 대표 거리 명물: 매콤한 고추장에 재운 육즙이 풍부한 닭다리살을 철판 위에서 아삭아삭한 녹색 양배추, 고구마 조각, 쫄깃한 원통형 떡과 함께 볶은 요리입니다.
준비
20 min
쿡
15 min
합계
35 min
성분
인분
4
- 뼈와 껍질이 없는 닭다리살을 한 입 크기로 잘라줍니다500 g
- 따뜻한 물에 담가둔 원통형 떡(떡)200 g
- 큰 정사각형 조각으로 잘게 썬 녹색 양배추300 g
- 고구마는 껍질을 벗겨 얇은 성냥개비로 자른다1 개
- 한국식 고추장(고추장)3 큰술
- 한국 고추가루(고추가루)2 큰술
- 간장2 큰술
- 구운 참기름1 ½ 큰술
- 마늘 정향, 다진 것4 쪽
준비 단계
1
고추장, 고추가루, 간장, 마늘, 참기름, 설탕을 섞는다; 닭고기와 함께 버무리고 15분간 재워둡니다.
15 min 타이머
2
2 tbsp 오일로 대형 주철 팬을 가열합니다. 바닥에 잘게 썬 양배추와 고구마 조각을 깔아주세요.
3 min 타이머
3
야채 위에 양념한 닭고기와 물기를 뺀 떡을 얹어주세요. 요리될 때까지 10-12분 동안 중간 불로 볶습니다.
12 min 타이머
4
닭고기가 푹 익으면 고구마는 부드러워지고, 소스는 걸쭉하고 윤기가 나며 지글지글 끓인다.
2 min 타이머
요리 일지
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영양 정보
1인분칼로리
510
단백질
36g
탄수화물
62g
지방
14g
알레르기 유발 성분
soya참깨글루텐
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
법적 지위: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
