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한우 불고기
전형적인 한국식 바비큐 요리: 갈은 아시아 배, 간장, 마늘, 구운 참기름을 감미로운 혼합물에 절인 면도칼처럼 얇고 부드러운 쇠고기 조각을 달달하고 캐러멜화될 때까지 뜨거운 불로 그을립니다.
준비
20 min
쿡
10 min
합계
30 min
성분
4인분
- 종이처럼 얇게 썬 립아이 또는 등심 쇠고기600 g
- 간장4 tbsp
- 흑설탕이나 꿀2 tbsp
- 구운 참기름2 tbsp
- 마늘 정향, 다진 것4 clove
- 쪽파, 4 cm 봉으로 자른다3 stalk
- 구운 참깨1 tbsp
준비 단계
1
큰 그릇에 간장, 흑설탕, 구운 참기름, 다진 마늘을 설탕이 녹을 때까지 휘젓습니다.
2 min timer
2
매리네이드에 얇게 썬 쇠고기와 파를 추가합니다. 잘 섞어서 20분간 재워둡니다.
20 min timer
3
무거운 주철 프라이팬을 센 불로 가열합니다. 깊게 캐러멜화되고 부드러워질 때까지 3~4분 동안 뭉치지 않고 쇠고기를 일괄 조리합니다.
4 min timer
4
구운 참깨로 장식하고 찐 쌀과 아삭아삭한 양상추 잎을 곁들여 뜨겁게 대접하세요.
1 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
