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한우 불고기(배, 간장, 참깨를 곁들인 얇게 썬 양념된 쇠고기)
한국식 바비큐의 최고 요리: 종이처럼 얇은 최고급 쇠고기 조각을 달콤한 아시아 배, 마늘, 간장, 구운 참깨 매리네이드에 넣고 몇 분 만에 뜨겁게 구워냅니다.
준비
20 min
쿡
10 min
합계
30 min
성분
4인분
- 등심 또는 등심, 결을 따라 종이처럼 얇게 썬 것600 g
- 갈아 놓은 아시아산 배 또는 달콤한 배100 g
- 간장60 ml
- 흑설탕2 tbsp
- 구운 참기름과 참깨2 tbsp
- 마늘 정향, 다진 것4 clove
- 노란 양파, 얇게 썬 것, 쪽파1 piece
- 후추0.5 tsp
준비 단계
1
그릇에 간 배, 간장, 흑설탕, 다진 마늘, 참기름, 후추를 넣고 섞습니다.
3 min timer
2
매리네이드에 얇게 썬 쇠고기와 얇게 썬 양파를 추가합니다. 최소한 30분 동안 식혀서 마리네이드에 담그세요.
30 min timer
3
무거운 주철 프라이팬을 연기가 날 때까지 센 불로 가열합니다.
3 min timer
4
쇠고기를 한 겹씩 2~3분 동안 조리합니다. 끓이지 않고 가장자리가 숯이 되고 캐러멜화되도록 합니다.
3 min timer
5
파와 참깨로 장식합니다. 바삭바삭한 양상추 랩과 밥과 함께 지글지글 드세요.
1 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
