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Karnıyarık – 매콤한 다진 고기로 속을 채운 터키식 구운 가지
전통적인 터키식 가정식 센터피스: 쪼개진 가지에 매콤한 다진 고기 속을 채우고 진한 토마토 소스로 구운 후 후추로 장식합니다.
준비
20 min
쿡
35 min
합계
55 min
성분
4인분
- 중간 가지4 piece
- 다진 쇠고기350 g
- 양파1 piece
- 마늘 정향3 clove
- 신선한 토마토2 piece
- 신선한 다진 파슬리20 g
- 올리브 오일40 ml
- 따뜻한 물150 ml
- 소금
준비 단계
1
전체 가지를 올리브 오일에 넣고 살짝 갈색이 되고 부드러워질 때까지 8-10분간 볶습니다.
9 min timer
2
채우기 위해 갈색 양파와 마늘을 넣고 다진 쇠고기, 잘게 썬 토마토, 파슬리, 소금을 추가합니다. 8분 동안 요리하세요.
8 min timer
3
베이킹 접시에 가지를 배열하고 중앙을 잘라낸 후 풍미 가득한 고기 혼합물을 넉넉히 채웁니다.
4
가지 주변에 따뜻한 물을 붓고 190°C에서 25분 동안 거품이 나고 향이 날 때까지 굽습니다.
25 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Anatolian & Turkish Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
