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완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
쉬움주요 코스meatCC0 1.0 Universal
일본 전통 야키토리 네기마(꼬치 닭 허벅지살과 달콤한 용기를 곁들인 쪽파)
일본의 상징적인 길거리 꼬치: 부드러운 닭 허벅지 덩어리와 달콤한 녹색 쪽파 봉(네기마)을 번갈아 가며 센 불에 굽고 풍부한 캐러멜화된 달콤한 용기 글레이즈를 반복적으로 입힙니다.
준비
20 min
쿡
15 min
합계
35 min
성분
인분
4
- 뼈 없는 닭다리살을 3cm 크기로 잘라주세요500 g
- 두꺼운 파 또는 도쿄 네기(도쿄 네기)를 3cm 길이로 자릅니다.6 줄기
- 일본 간장80 ml
- 미린 달콤한 요리 와인80 ml
- 일본술50 ml
- 흑설탕2 큰술
준비 단계
1
소스 만들기: 냄비에 간장, 미림, 청주, 흑설탕을 넣고 반으로 줄어들 때까지 8~10분 동안 끓여 윤기 있고 걸쭉한 유약을 만듭니다.
10 min 타이머
2
물에 담근 대나무 꼬치에 닭고기 큐브와 쪽파 봉을 번갈아 끼워 넣습니다.
8 min 타이머
3
연기가 나는 뜨거운 그릴 팬에 꼬치를 6~7분 동안 뒤집어가며 굽습니다. 마지막 3분 동안 끈적거리고, 캐러멜화되고, 얼룩이 질 때까지 반복적으로 뒤집어서 용기 소스를 모든 면에 넉넉하게 바르십시오. 시치미 고추와 함께 뜨겁게 드세요.
10 min 타이머
요리 일지
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영양 정보
1인분칼로리
360
단백질
31g
탄수화물
16g
지방
18g
알레르기 유발 성분
soya글루텐
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
법적 지위: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
