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완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
중간전채fishCC0 1.0 Universal
일본식 거리 타코야키(문어, 브라운 소스, 가다랭이 플레이크로 속을 채운 바삭한 반죽 공)
오사카의 세계적으로 유명한 거리 음식 센세이션: 겉은 바삭한 구형 반죽 공에 부드러운 삶은 문어를 채우고 매콤달콤한 소스, 마요네즈, 춤추는 가다랑어 플레이크를 뿌렸습니다.
준비
20 min
쿡
15 min
합계
35 min
성분
인분
4
- 삶은 문어(타코)를 1cm 크기로 자릅니다.200 g
- 만능 밀가루180 g
- 차가운 국물500 ml
- 신선한 계란2 개
- 잘게 다진 녹색 쪽파3 큰술
- 다진 붉은 생강 절임2 큰술
- 타코야끼 소스 또는 달콤한 브라운 소스3 큰술
- 일본 큐피 마요네즈2 큰술
- 말린 가쓰오부시(가쓰오부시)10 g
- 기름칠용 기름2 큰술
준비 단계
1
차가운 국물, 계란, 밀가루를 섞어 물기가 많고 부드러운 반죽에 넣습니다.
4 min 타이머
2
타코야끼 팬을 잘 가열하고 모든 구멍에 기름을 넉넉히 두릅니다. 반죽을 채우는 우물을 가득 붓습니다. 각 우물에 문어 1~2조각을 넣고 쪽파와 절인 생강을 뿌립니다.
5 min 타이머
3
3~4분 후 꼬치를 사용하여 공을 90도 뒤집고 가장자리를 집어넣고 완벽하게 구형이고 바삭해질 때까지 계속 회전합니다. 접시에 옮겨 타코야키 소스와 마요네즈를 뿌리고 가다랑어 플레이크를 얹은 후 따뜻하게 즐겨보세요.
8 min 타이머
요리 일지
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영양 정보
1인분칼로리
340
단백질
18g
탄수화물
38g
지방
13g
알레르기 유발 성분
글루텐생선계란연체동물soya
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Heritage Culinary Archive)
법적 지위: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
