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완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
중간주요 코스meatCC0 1.0 Universal
일본 전통 스키야키(차돌박이 쇠고기, 두부, 표고버섯을 간장 전골에 넣은 요리)
일본의 축하 전골 모임: 구운 두부, 에노키, 표고 버섯, 도쿄 파, 반투명 시라타키 곤약 국수와 함께 달콤하고 풍미 있는 와리시타 국물에 얇게 썰은 차돌박이 쇠고기를 주철 냄비에 넣고 끓입니다.
준비
20 min
쿡
15 min
합계
35 min
성분
인분
4
- 얇게 깎은 마블링 쇠고기 립아이 또는 등심450 g
- 단단한 야키두후 또는 일반 단단한 두부, 깍둑썰기300 g
- 신선한 표고버섯 뚜껑, 교차 득점8 개
- 시라타키 곤약면을 헹구고 살짝 데친 것200 g
- 도쿄 네기 또는 두꺼운 부추, 대각선으로 얇게 썬 것1 개
- 일본 흑간장100 ml
- 미린 달콤한 요리 와인100 ml
- 일본 요리 사케100 ml
- 과립 설탕3 큰술
준비 단계
1
작은 냄비에 간장, 미림, 사케, 설탕을 넣고 섞습니다. 잠깐 끓여서 설탕을 와리시타 소스에 녹입니다.
3 min 타이머
2
주철 냄비를 가열하고 쇠고기 몇 조각을 살짝 구운 후 와리시타 소스를 한 국자 부어주세요.
3 min 타이머
3
각진 두부, 표고버섯, 시라타키 국수, 부추, 쇠고기 조각 등 재료를 각기 다른 섹션으로 배열합니다.
5 min 타이머
4
남은 와리시타 국물을 붓습니다. 야채가 부드러워지고 고기가 부드러워질 때까지 중불에서 6~8분 동안 끓입니다.
8 min 타이머
요리 일지
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영양 정보
1인분칼로리
490
단백질
38g
탄수화물
24g
지방
26g
알레르기 유발 성분
soya글루텐
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
법적 지위: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
