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완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
쉬움주요 코스meatCC0 1.0 Universal
일본 전통 니쿠자가(달콤한 간장 조림 쇠고기와 부드러운 감자)
일본의 전형적인 가정식 컴포트 스튜('어머니의 요리'): 얇게 썰은 쇠고기와 부드러운 감자를 달콤한 맛의 다시, 간장, 미림, 술로 끓인 국물에 완두콩으로 마무리합니다.
준비
15 min
쿡
25 min
합계
40 min
성분
인분
4
- 얇게 깎은 쇠고기 립아이 또는 목살300 g
- 유콘 골드 또는 왁시 감자(덩어리로 자른 것)500 g
- 노란 양파, 웨지 모양으로 자른다1 개
- 일본 다시 주식400 ml
- 일본 간장4 큰술
- 미린3 큰술
- 설탕2 큰술
- 눈 완두콩, 색상을 위해 데친 것10 개
준비 단계
1
냄비에 기름 1큰술을 두르고 쇠고기 조각을 2분간 볶습니다. 웨지 양파와 감자 덩어리를 넣고 3분 동안 버무립니다.
5 min 타이머
2
다시 육수, 설탕, 미린을 추가합니다. 재료 바로 위에 뚜껑(오토시부타)을 놓고 중불에서 10분간 끓입니다.
10 min 타이머
3
간장을 넣고 뚜껑을 닫은 후 감자가 포크처럼 부드러워지고 소스가 줄어들고 윤기가 날 때까지 12~15분 동안 천천히 끓입니다. 불을 끄고 완두콩을 추가한 후 풍미가 깊어질 때까지 10분간 방치합니다.
15 min 타이머
요리 일지
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영양 정보
1인분칼로리
380
단백질
22g
탄수화물
42g
지방
14g
알레르기 유발 성분
soya글루텐생선
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
법적 지위: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
