AI-generated culinary illustration
easysideveganCC0 1.0 Universal
일본식 나스 덴가쿠(달콤한 된장을 곁들인 캐러멜 구운 가지)
세련된 교토 전통 요리: 다이아몬드 패턴으로 점수를 매긴 부드러운 가지를 반으로 잘라 녹을 정도로 부드러워질 때까지 구운 다음 달콤한 풍미 가득한 흰 된장, 설탕, 미린을 바르고 거품이 날 때까지 구워냅니다.
준비
10 min
쿡
25 min
합계
35 min
성분
4인분
- 세로로 반으로 자른 중간 가지2 piece
- 양치용 참기름2 tbsp
- 흰된장(시로된장)3 tbsp
- 흑설탕2 tbsp
- 따뜻한 물2 tbsp
- 구운 흰 참깨1 tsp
- 얇게 썬 쪽파1 stalk
준비 단계
1
오븐을 200°C로 예열하세요. 바깥 껍질을 뚫지 않고 깊은 다이아몬드 십자형 패턴으로 가지 살에 점수를 매깁니다.
3 min timer
2
고기에 참기름을 넉넉히 바르고 잘린 면을 베이킹 시트에 올려 완전히 부드러워질 때까지 20분간 굽습니다.
20 min timer
3
작은 그릇에 된장, 흑설탕, 따뜻한 물을 넣고 휘저어 매끄럽고 윤기 나는 퍼짐 글레이즈를 만듭니다.
2 min timer
4
부드러워진 가지 위에 된장 글레이즈를 바르고 거품이 생기고 살짝 타버릴 때까지 3~4분간 굽습니다. 참깨와 쪽파로 장식합니다.
4 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
