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일본식 돼지고기 교자
일본식 팬에 튀긴 교자: 섬세하게 주름을 잡은 만두피에 육즙이 풍부한 다진 돼지고기, 양배추, 생강, 마늘을 넣고 황금색 바삭바삭한 베이스까지 구워낸 후 뚜껑 아래에서 증기로 조리합니다.
준비
30 min
쿡
15 min
합계
45 min
성분
4인분
- 다진 돼지고기300 g
- 양배추를 잘게 다져 소금에 절인 후 물기를 짠다150 g
- 둥근 교자 만두피24 piece
- 쪽파, 다진 것2 stalk
- 신선한 생강, 갈은 것1 tsp
- 다진 마늘 정향2 clove
- 간장1 tbsp
- 구운 참기름1 tbsp
- 튀김용 식물성 기름2 tbsp
준비 단계
1
믹싱볼에 다진 돼지고기와 짜낸 양배추, 파, 생강, 마늘, 간장, 참기름을 넣어 끈끈하고 응집될 때까지 잘 섞습니다.
5 min timer
2
각 포장지 중앙에 충전재 1티스푼을 놓고 가장자리에 물을 적신 다음 한쪽을 주름 모양으로 접어 단단히 밀봉합니다.
10 min timer
3
프라이팬에 기름 1큰술을 두르고 중간 불로 가열한 후 교자를 평평한 면이 아래로 향하도록 배열합니다. 바닥이 바삭하고 황금색이 될 때까지 2~3분간 볶습니다.
3 min timer
4
물 60ml를 붓고 즉시 뚜껑을 덮고 물이 증발할 때까지 4~5분간 쪄주세요. 디핑 소스와 함께 즉시 제공하십시오.
5 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
