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일본식 카레라이스(부드러운 쇠고기, 감자, 당근을 곁들인 카레 라이스)
일본 최고의 가정식 편안한 요리입니다. 부드러운 쇠고기 덩어리, 감자, 달콤한 당근을 진하고 걸쭉하며 살짝 매콤한 향긋한 카레 소스와 함께 끓인 뜨거운 밥 위에 얹은 요리입니다.
준비
20 min
쿡
40 min
합계
60 min
성분
4인분
- 쇠고기 척, 2.5 cm 조각으로 깍둑썰기500 g
- 감자, 덩어리로 자른다350 g
- 당근, 롤링 덩어리로 자른다.200 g
- 웨지 모양으로 썬 노란 양파2 piece
- 카레 루용 버터40 g
- 카레 루용 밀가루40 g
- 순한 카레가루2 tbsp
- 간장과 토마토 페이스트1 tbsp
- 뜨거운 물800 ml
- 소금1 tsp
준비 단계
1
냄비에 기름을 두르고 얇게 썬 양파를 갈색이 될 때까지 10분간 캐러멜라이즈합니다. 쇠고기 덩어리를 넣고 5분간 갈색이 되도록 볶습니다.
15 min timer
2
당근, 감자, 뜨거운 물을 추가합니다. 끓어오르면 표면을 걷어내고 뚜껑을 덮어 20분간 조리합니다.
20 min timer
3
별도의 팬에 버터를 녹이고 밀가루와 카레 가루를 넣고 약불에서 5분간 조리하여 향기로운 루를 만듭니다.
5 min timer
4
뜨거운 국물 2스쿱을 카레 루에 넣어 녹인 후 간장, 소금과 함께 메인 냄비에 넣고 저어줍니다.
3 min timer
5
소스가 윤기가 나고 걸쭉해질 때까지 10분간 더 끓입니다. 흰쌀밥과 함께 푸짐하게 드세요.
10 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
