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크리올 잠발라야(치킨, 앙두이유 소시지, 고추를 곁들인 뉴올리언스 쌀 냄비)
뉴올리언스의 대표적인 한 냄비 향연: 셀러리, 양파, 피망의 삼위일체로 끓인 장립 쌀, 풍부한 토마토, 부드러운 닭고기, 스모키한 안두이유 소시지.
준비
25 min
쿡
35 min
합계
60 min
성분
6인분
- 닭가슴살은 한 입 크기로 깍둑썰기 해주세요400 g
- 훈제 앙두이유 또는 매운 소시지를 얇게 썬 것250 g
- 긴 곡물 흰 쌀350 g
- 다진 노란 양파1 piece
- 다진 녹색 피망1 piece
- 다진 셀러리 줄기2 stalk
- 주스에 잘게 썬 통조림 토마토400 g
- 마늘 정향, 다진 것3 clove
- 올리브 오일2 tbsp
- 닭고기 국물600 ml
- 크리올 향신료 시즈닝(파프리카, 오레가노, 타임)1 tbsp
- 소금1 tsp
준비 단계
1
더치 오븐에 기름을 두르고 갈색으로 썬 소시지와 치킨 큐브를 6~8분 동안 가열합니다. 접시로 옮깁니다.
8 min timer
2
렌더링된 지방에 양파, 피망, 셀러리(삼위일체)가 부드러워질 때까지 6분간 볶습니다.
6 min timer
3
다진마늘, 크레올시즈닝, 백미를 넣고 1분간 저어가며 곡물을 볶습니다.
1 min timer
4
잘게 썬 토마토, 따뜻한 국물, 소금을 넣고 닭고기와 소시지를 냄비에 다시 넣습니다.
2 min timer
5
끓여서 뚜껑을 단단히 덮고 불을 약하게 줄인 다음 쌀이 모든 액체를 흡수할 때까지 20-22분 동안 방해 없이 끓입니다. 보풀을 일으키고 봉사하십시오.
22 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA Healthy Eating Collection / National Heritage Culinary Archive (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
