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완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
쉬움주요 코스vegetarianCC0 1.0 Universal
볶은 포르치니 버섯을 곁들인 신선한 탈리아텔레(ai Funghi Porcini)
이탈리아 가을의 소박한 영혼: 마늘, 버터, 엑스트라 버진 올리브 오일, 신선한 납작한 파슬리, 파르미지아노 레지아노와 함께 볶은 향기로운 포르치니 버섯을 버무린 부드럽고 신선한 달걀 탈리아텔레입니다.
준비
15 min
쿡
15 min
합계
30 min
성분
인분
4
- 신선한 계란 탈리아텔레400 g
- 두툼하게 썬 신선한 포르치니 버섯450 g
- 무염버터40 g
- 엑스트라 버진 올리브 오일30 ml
- 마늘 정향은 껍질을 벗기고 으깬다.2 쪽
- 갓 갈은 파르미지아노 레지아노50 g
- 다진 신선한 평면 잎 파슬리20 g
- 갓 갈은 후추1 약간
- 바다 소금5 g
준비 단계
1
넓은 팬에 올리브 오일과 버터 절반을 데우세요. 으깬 마늘을 1분 동안 볶아 기름이 스며들게 한 후 버립니다.
2
얇게 썬 포르치니 버섯을 센 불에 넣고 황금색이 되고 부드러워질 때까지 5~6분간 볶습니다. 소금과 갈라진 후추로 간을 합니다.
3
신선한 탈리아텔레를 소금물에 넣고 알단테가 될 때까지 2~3분간 삶아주세요. 파스타 요리용 물과 남은 버터를 프라이팬에 직접 옮깁니다. 부드러운 소스에 유화되도록 1분 동안 세게 버무립니다. 신선한 파슬리와 파르미지아노 레지아노를 넣고 접으세요.
요리 일지
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영양 정보
1인분칼로리
470
단백질
18g
탄수화물
58g
지방
19g
알레르기 유발 성분
글루텐우유계란
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: European Culinary Heritage & Traditional Gastronomic Archives (Ministère de la Culture & Ministero della Cultura Gastronomica)
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라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
