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Roman Pasta e Ceci(신선한 로즈마리를 곁들인 푸짐한 디탈리니 파스타와 병아리콩 스튜)
최고의 로마식 소박한 편안함: 지글지글 신선한 로즈마리, 마늘, 약간의 토마토를 첨가한 걸쭉하고 부드러운 병아리콩 국물에 직접 조리한 짧은 디탈리니 파스타에 풍부한 올리브 오일을 곁들여 마무리합니다.
준비
10 min
쿡
25 min
합계
35 min
성분
4인분
- 작은 파스타(디탈리니 또는 투베티)200 g
- 익힌 병아리콩, 물기 빼기500 g
- 토마토 페이스트2 tbsp
- 마늘 정향, 으깬 것3 clove
- 엑스트라 버진 올리브 오일4 tbsp
- 야채육수 또는 물800 ml
- 소금1 tsp
준비 단계
1
냄비에 올리브 오일 2테이블스푼을 넣고 마늘과 신선한 로즈마리 장식을 향이 날 때까지 2분간 볶습니다.
2 min timer
2
토마토 페이스트, 병아리콩, 물, 소금을 넣고 저어주세요. 종기를 가져오고 10 분 동안 끓입니다.
10 min timer
3
로즈마리 장식을 제거하십시오. 병아리콩 절반을 냄비에 직접 퓌레로 만들거나 으깨서 걸쭉하고 크림 같은 베이스를 만듭니다.
2 min timer
4
끓는 수프에 마른 디탈리니 파스타를 넣고 알단테가 될 때까지 8~10분간 조리합니다. 그릇에 담고 올리브 오일을 뿌린 뒤 서빙합니다.
9 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
