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완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
쉬움주요 코스veganCC0 1.0 Universal
전통 토스카나 파파 알 포모도로(빵과 토마토 스튜)
라 쿠치나 포베라(la cucina povera)의 전통적인 토스카나 가정식 요리: 달콤한 산 마르자노 토마토, 마늘, 향긋한 바질, 풍부한 토스카나 올리브 오일을 넣고 벨벳 같은 죽에 끓인 오래된 무염 시골 빵입니다.
준비
15 min
쿡
35 min
합계
50 min
성분
인분
4
- 딱딱하고 껍질이 없는 시골풍 빵350 g
- 통조림 산 마르자노 껍질을 벗긴 토마토 통조림, 으깬 것800 g
- 얇게 썬 마늘 정향3 쪽
- 뜨거운 야채 국물500 ml
- 최고급 토스카나 엑스트라 버진 올리브 오일60 ml
- 손으로 찢은 신선한 바질 잎15 개
- 좋은 바다 소금1 작은술
- 갓 갈은 후추½ 작은술
준비 단계
1
오래된 빵을 큐브 모양으로 자르고 160°C 오븐에서 10분간 살짝 구워서 다공성과 흡수성을 높입니다.
10 min 타이머
2
더치 오븐에 올리브 오일 절반을 살짝 데우고 얇게 썬 마늘을 향이 날 때까지 2분간 볶은 다음 으깬 토마토와 바질 절반을 추가합니다. 15분 동안 끓입니다.
15 min 타이머
3
구운 빵과 뜨거운 야채 국물을 추가합니다. 빵이 죽으로 분해될 때 나무 숟가락으로 세게 치십시오. 15분 동안 끓인다. 불을 끄고 올리브 오일과 바질로 마무리합니다.
15 min 타이머
요리 일지
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영양 정보
1인분칼로리
360
단백질
8g
탄수화물
52g
지방
14g
알레르기 유발 성분
글루텐
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: Italian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Accademia Italiana della Cucina Archive)
법적 지위: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
