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완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
쉬움주요 코스meatCC0 1.0 Universal
마늘 토마토 오레가노 소스를 곁들인 나폴리탄 카르네 알라 피자이올라 쇠고기
시대를 초월한 가정식 나폴리 클래식: 부드럽고 얇은 쇠고기 스테이크를 황금 마늘, 엑스트라 버진 올리브 오일, 자연 건조 오레가노로 양념한 향긋한 토마토 소스에 살짝 구워낸 요리입니다.
준비
10 min
쿡
20 min
합계
30 min
성분
인분
4
- 얇은 쇠고기 스테이크(미세 스테이크 또는 등심을 얇게 두드린 것)600 g
- 으깬 매실 토마토 통조림(펠라티)400 g
- 얇게 썬 마늘 정향3 쪽
- 엑스트라 버진 올리브 오일35 ml
- 말린 지중해 오레가노1 큰술
- 신선한 파슬리 다진10 g
- 좋은 바다 소금4 g
- 갓 갈은 후추1 약간
준비 단계
1
넓은 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 센 불로 가열합니다. 얇은 쇠고기 스테이크를 갈색이 될 때까지 한 면당 1-2분 동안 굽습니다. 따뜻한 접시로 옮깁니다.
2
같은 팬에 얇게 썬 마늘을 1분간 볶습니다. 으깬 매실 토마토, 오레가노, 소금, 후추를 추가합니다. 걸쭉하고 달콤한 맛이 날 때까지 중간 불로 10~12분 동안 끓입니다.
3
네슬레 쇠고기 스테이크를 끓는 소스에 다시 넣고 뚜껑을 덮고 3~4분 동안 부드럽게 조리하여 고기가 육즙을 유지하면서 토마토 주스를 흡수하도록 합니다. 파슬리로 장식하고 담그기 위해 딱딱한 빵과 함께 제공합니다(fare la Scarpetta).
요리 일지
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영양 정보
1인분칼로리
310
단백질
38g
탄수화물
6.8g
지방
14g
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: European Culinary Heritage & Traditional Gastronomic Archives (Ministère de la Culture & Ministero della Cultura Gastronomica)
법적 지위: Public Domain (CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
