연출된 이미지
완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
중간디저트vegetarianCC0 1.0 Universal
삶은 계란 노른자를 곁들인 리구리아 카네스트렐리 텐더 바닐라 꽃 쇼트브레드
전설적인 입에서 녹는 리구리아 꽃 쇼트브레드: 체로 쳐낸 완숙 달걀 노른자, 풍부한 버터, 바닐라, 레몬 제스트를 가루 설탕을 듬뿍 뿌려 독특하게 만든 섬세하고 주름 장식이 있는 데이지 쿠키입니다.
준비
25 min
쿡
12 min
합계
37 min
오븐
170°C (150°C vent.)
성분
인분
8
- 만능 밀가루150 g
- 옥수수 전분 또는 감자 전분100 g
- 차가운 무염 버터를 잘게 썬 것150 g
- 반죽용 가루 설탕80 g
- 삶은 달걀 노른자를 고운 체에 거른 것3 개
- 갈은 레몬 껍질1 작은술
- 순수한 바닐라 추출물1 작은술
- 더스팅을 위한 풍부한 바닐라 슈가파우더40 g
- 좋은 소금 한 꼬집1 g
준비 단계
1
삶은 달걀 노른자를 고운 망사 체로 눌러 푹신한 가루로 만듭니다. 밀가루, 옥수수 전분, 가루 설탕, 소금, 레몬 향, 체로 쳐진 노른자를 섞습니다.
2
차가운 깍둑썰기한 버터와 바닐라를 첨가합니다. 부드럽고 유연한 반죽을 손가락 끝으로 빠르게 작업하십시오. 비닐랩에 싸서 45분간 식혀주세요.
3
차가운 반죽을 약 1cm 두께로 밀어주세요. 주름진 데이지를 잘라내고 중앙에 구멍을 뚫습니다. 170°C에서 12~14분간 구워서 갈변 없이 연한 색을 유지하세요. 선반에서 완전히 식힌 후 슈거파우더를 듬뿍 뿌려주세요.
요리 일지
아직 이 레시피를 시도하지 않으셨습니다
영양 정보
1인분칼로리
310
단백질
3.8g
탄수화물
32g
지방
19g
알레르기 유발 성분
글루텐우유계란
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: European Culinary Heritage & Traditional Gastronomic Archives (Ministère de la Culture & Ministero della Cultura Gastronomica)
법적 지위: Public Domain (CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
