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전통 아일랜드 소다 빵(골든 크러스트를 곁들인 클래식 4가지 재료 버터밀크 빵)
아일랜드 시골의 상징적인 4가지 재료로 구성된 유산 빵입니다. 효모 없이 만들어지고 톡 쏘는 버터밀크와 베이킹 소다를 통해 자연적으로 발효되어 조밀하고 부드러운 빵 부스러기와 바삭바삭한 황금 빵 껍질이 탄생합니다.
준비
10 min
쿡
35 min
합계
45 min
성분
8인분
- 통밀가루와 섞어 만든 만능 밀가루450 g
- 베이킹소다(과탄산소다)1 tsp
- 좋은 소금1 tsp
- 신선한 진짜 버터밀크380 ml
준비 단계
1
오븐을 200°C로 예열하고 두꺼운 베이킹 시트에 양피지를 깔아줍니다.
10 min timer
2
큰 그릇에 밀가루, 베이킹 소다, 소금을 넣고 휘젓습니다. 중앙에 구멍을 뚫고 버터밀크를 부어주세요.
2 min timer
3
반죽이 뭉치지 않고 뭉쳐진 공 모양이 될 때까지 나무 숟가락이나 집게손가락으로 빠르게 섞습니다. 베이킹 시트에 둥근 돔(20cm) 모양을 부드럽게 만듭니다.
3 min timer
4
날카로운 칼로 빵 전체에 깊은 전통 십자가(2cm 깊이)를 자릅니다. 200°C에서 30~35분 동안 두드리면 바닥이 텅 빈 소리가 날 때까지 굽습니다. 와이어 랙에서 식혀줍니다.
35 min timer
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With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
