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완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
쉬움아침 식사vegetarianCC0 1.0 Universal
전통 아일랜드식 Boxty(팬에 튀긴 감자 팬케이크)
레이트림(Leitrim)과 캐번(Cavan) 카운티에서 사랑받는 전통 감자 케이크: 가장자리가 바삭바삭한 황금빛 철판 케이크는 갈은 생 감자와 조리한 으깬 감자를 버터밀크와 버터와 함께 반반씩 섞어 만든 것입니다.
준비
20 min
쿡
15 min
합계
35 min
성분
인분
4
- 껍질을 벗기고 잘게 다진 생 녹말 감자350 g
- 익힌 으깬 감자(차가운 것)300 g
- 만능 밀가루100 g
- 전통 버터밀크120 ml
- 베이킹소다½ 작은술
- 튀김용 버터40 g
- 좋은 바다 소금4 g
- 갓 갈은 후추1 약간
준비 단계
1
갈은 생감자를 깨끗한 티 타월에 싸서 그릇 위에 꽉 쥐어 전분질 액체를 최대한 추출합니다.
2
짜낸 생감자와 으깬 감자, 밀가루, 베이킹 소다, 소금, 후추를 섞습니다. 두껍고 숟가락으로 떠먹을 수 있는 반죽이 형성될 때까지 버터밀크를 점차적으로 저어줍니다.
3
주철 프라이팬에 버터를 넣고 중간 불로 녹입니다. 반죽을 한 덩어리씩 떨어뜨려 1cm 두께로 납작하게 만듭니다. 가장자리가 깊은 황금색이 되고 바삭바삭해질 때까지 한 면당 4-5분 동안 튀깁니다. 버터, 훈제 연어 또는 달걀 프라이와 함께 따뜻하게 드세요.
요리 일지
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영양 정보
1인분칼로리
280
단백질
6.2g
탄수화물
42g
지방
10.5g
알레르기 유발 성분
글루텐우유
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: Traditional British & Celtic Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (The National Archives & Historic UK Culinary Collections)
법적 지위: Public Domain (Crown Copyright Expired / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
