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완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
쉬움아침 식사vegetarianCC0 1.0 Universal
전통 아일랜드 밤브랙(따뜻한 향신료를 곁들인 홍차에 담근 과일 덩어리)
아일랜드의 고대 할로윈 및 티타임의 보물: 술타나, 건포도, 설탕에 절인 껍질로 가득 찬 촉촉하고 향긋한 이스트 없는 과일 덩어리를 따뜻한 베이킹 향신료와 함께 진한 아일랜드식 아침 홍차에 하룻밤 동안 담가두었습니다.
준비
15 min
쿡
55 min
합계
70 min
오븐
170°C (150°C vent.)
성분
인분
8
- 뜨겁게 끓인 아일랜드식 아침 홍차300 ml
- 혼합 말린 과일(술타나, 건포도, 건포도)350 g
- 데메라라 또는 연한 갈색 설탕150 g
- 셀프라이징 밀가루 (또는 밀가루 + 베이킹파우더 1.5티스푼)250 g
- 큰 계란을 쳤다1 개
- 혼합 향신료(계피, 육두구, 정향)를 갈아서 만듭니다.1 ½ 작은술
- 설탕에 절인 혼합 감귤 껍질40 g
- 슬라이스에 바르기 위한 소금에 절인 아이리쉬 버터30 g
준비 단계
1
말린 과일과 설탕에 절인 껍질을 그릇에 담습니다. 뜨거운 양조 차 위에 붓고 흑설탕을 첨가합니다. 잘 저어 통통하고 육즙이 나올 때까지 최소 4시간(바람직하게는 하룻밤) 동안 담가둡니다.
2
풀어둔 계란, 체로 쳐진 밀가루, 혼합 향신료를 불린 과일 혼합물에 직접 저어줍니다. 균일하고 걸쭉한 반죽이 형성될 때까지 나무 숟가락으로 섞습니다.
3
양피지를 깐 빵틀에 반죽을 숟가락으로 넣습니다. 중앙에 꽂힌 꼬치가 깨끗해질 때까지 170°C에서 50~55분 동안 굽습니다. 와이어 랙에서 완전히 식혀주세요. 두껍게 썰어서 소금에 절인 아이리쉬 버터를 넉넉하게 발라줍니다.
요리 일지
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영양 정보
1인분칼로리
310
단백질
5g
탄수화물
66g
지방
4.5g
알레르기 유발 성분
글루텐계란우유
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: Traditional British & Celtic Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (The National Archives & Historic UK Culinary Collections)
법적 지위: Public Domain (Crown Copyright Expired / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
