연출된 이미지
완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
중간주요 코스meatCC0 1.0 Universal
전통 이라크 비리야니(양념한 닭고기, 황금 당면, 튀긴 감자, 건포도)
사랑받는 이라크 축하 필라프: 카다몬과 계피로 양념한 향긋한 바스마티 쌀에 구운 황금 당면, 바삭바삭한 감자 큐브, 완두콩, 통통한 건포도, 부드러운 로스트 치킨을 곁들입니다.
준비
25 min
쿡
45 min
합계
70 min
성분
인분
6
- 뼈없는 닭다리살을 잘게 썰어줍니다800 g
- 바스마티 쌀은 씻어서 물기를 뺀다350 g
- 얇은 당면 국수는 짧게 끊어졌습니다.100 g
- 감자는 작게 깍둑썰기했어요250 g
- 녹색 완두콩100 g
- 황금 건포도50 g
- 황금색으로 구운 스플릿 아몬드40 g
- 이라크 비리야니 향신료 블렌드1 ½ 큰술
- 식물성 기름40 ml
- 소금7 g
준비 단계
1
바삭하고 황금색이 될 때까지 감자 큐브를 기름에 볶습니다. 물을 빼다. 같은 팬에 양념한 닭고기 조각을 비리야니 향신료의 절반과 함께 완전히 익고 노릇해질 때까지 요리합니다.
2
큰 냄비에 부서진 당면을 기름에 짙은 구리빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 쌀, 남은 향신료, 완두콩, 소금, 끓는 물 650ml를 추가합니다. 액체가 완전히 흡수될 때까지 뚜껑을 덮고 약한 불로 15분간 조리하세요.
3
튀긴 감자, 익힌 닭고기, 통통한 건포도, 구운 아몬드를 향긋한 밥에 부드럽게 섞습니다. 5분간 휴지시킨 후 플래터에 솜털과 마운드를 높이 올려 놓습니다.
요리 일지
아직 이 레시피를 시도하지 않으셨습니다
영양 정보
1인분칼로리
570
단백질
38g
탄수화물
68g
지방
16.5g
알레르기 유발 성분
글루텐견과류
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: Traditional Middle Eastern & North African Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (Historic Culinary Archives & Public Domain Heritage Collections)
법적 지위: Public Domain (Traditional Heritage / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
