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완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
중간주요 코스vegetarianCC0 1.0 Universal
클래식 파니르 티카 마살라(풍부한 크리미 토마토 소스를 곁들인 매콤한 숯불 코티지 치즈)
인도에서 사랑받는 전문 레스토랑: 매콤한 탄두리 요거트에 절인 황금 큐브의 신선한 파니르 치즈를 팬에 숯에 구운 다음 카다몬과 카수리 메티 향이 나는 고급스럽고 크리미한 토마토-양파 그레이비로 감쌉니다.
준비
20 min
쿡
25 min
합계
45 min
성분
인분
4
- 신선하고 단단한 파니르 치즈를 3cm 크기로 잘라주세요400 g
- 걸쭉한 그릭 요거트100 g
- 으깬 토마토 퓨레350 g
- 헤비 휘핑 크림100 ml
- 무염 버터 또는 버터 기름40 g
- 잘게 다진 노란 양파2 개
- 생강 마늘 페이스트2 큰술
- 가람 마살라1 ½ 작은술
- 좋은 바다 소금1 작은술
준비 단계
1
요거트에 가람 마살라 1티스푼, 소금, 생강 마늘 페이스트 1티스푼을 섞으세요. 파니르 큐브를 15분 동안 재워둡니다.
15 min 타이머
2
팬에 버터 1큰술을 녹입니다. 시어 파니르 큐브를 까맣게 탄 반점이 있는 황금색이 될 때까지 3-4분 동안 구운 다음 따로 보관합니다.
4 min 타이머
3
같은 팬에 남은 버터를 녹이고 양파를 8분 동안 캐러멜화합니다. 생강 마늘, 토마토 퓨레, 향신료를 넣고 10분간 끓입니다.
10 min 타이머
4
헤비 크림을 소스에 넣고 잘게 썬 파니르 큐브로 접은 다음 3분간 부드럽게 끓인 후 바스마티 쌀과 함께 제공합니다.
3 min 타이머
요리 일지
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영양 정보
1인분칼로리
490
단백질
22g
탄수화물
18g
지방
38g
알레르기 유발 성분
우유
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
법적 지위: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
