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완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
쉬움주요 코스vegetarianCC0 1.0 Universal
정통 북인도 팔락 파니르(매콤한 크림 시금치 그레이비를 곁들인 팬에 구운 파니르 치즈)
북인도의 사랑받는 채식 클래식: 생동감 넘치는 시금치 잎을 데치고 향긋한 생강, 마늘, 녹색 고추, 가람 마살라를 곁들인 퓨레, 팬에 구운 황금색 파니르 치즈 큐브를 장식하고 크림으로 마무리합니다.
준비
15 min
쿡
20 min
합계
35 min
성분
인분
4
- 신선하고 부드러운 시금치 잎을 씻어서500 g
- 신선한 파니르 치즈를 큐브로 자릅니다.250 g
- 버터 기름 또는 버터2 큰술
- 생강 마늘 페이스트2 큰술
- 가람마살라 분말1 작은술
- 헤비 휘핑 크림50 ml
- 소금1 작은술
준비 단계
1
시금치를 끓는 물에 2분 동안 데친 후 즉시 얼음물에 충격을 가하여 녹색 엽록소를 잠근 다음 블렌더에서 벨벳처럼 부드러워질 때까지 퓨레를 만듭니다.
5 min 타이머
2
프라이팬에 버터 기름 1테이블스푼을 데우고 파니르 큐브를 가장자리가 황금빛이 될 때까지 2-3분 동안 살짝 굽습니다. 접시에 담습니다.
4 min 타이머
3
같은 팬에 생강마늘장과 가람마살라, 소금을 넣고 1분간 볶습니다. 시금치 퓌레를 붓고 3~4분간 끓인 다음 파니르 큐브와 크림을 넣습니다. 2분 더 끓인 후 마늘 난과 함께 뜨겁게 드세요.
6 min 타이머
요리 일지
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영양 정보
1인분칼로리
320
단백질
16g
탄수화물
9g
지방
25g
알레르기 유발 성분
우유
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
법적 지위: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
