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완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
쉬움주요 코스veganCC0 1.0 Universal
클래식 인도 알루 고비(커민과 강황을 곁들인 매콤하게 볶은 감자와 콜리플라워)
인도 북부의 필수적이고 편안한 채식 카레: 부드러운 콜리플라워 작은 꽃과 황금색 감자 큐브를 팬에 구운 후 구운 커민 씨, 밝은 강황, 잘게 썬 신선한 생강, 향긋한 가람 마살라로 구성됩니다.
준비
15 min
쿡
25 min
합계
40 min
성분
인분
4
- 신선한 콜리플라워를 작은 한 입 크기로 자른다.500 g
- 감자는 껍질을 벗겨 사방 2cm 크기로 썬다350 g
- 전체 커민 씨앗(지라)1 작은술
- 강황 가루1 작은술
- 성냥개비로 자른 신선한 생강20 g
- 잘 익은 토마토, 잘게 깍둑썰기2 개
- 머스타드 오일이나 식물성 기름3 큰술
- 잘게 썬 신선한 고수 잎3 큰술
- 좋은 바다 소금1 작은술
준비 단계
1
깊은 팬에 기름을 데우고; 커민 씨를 향이 날 때까지 30초 동안 지글지글 끓입니다.
1 min 타이머
2
생강 성냥개비와 감자 큐브를 추가합니다. 갈색이 될 때까지 5분간 중간 불로 팬에 굽습니다.
5 min 타이머
3
콜리플라워 작은 꽃, 강황, 소금, 잘게 썬 토마토를 넣고 저어주세요. 잘 버무려 노란색 향신료를 입힙니다.
3 min 타이머
4
야채가 부드러워지고 아삭아삭해질 때까지 가끔 저어주면서 뚜껑을 덮고 약한 불로 15분간 조리합니다. 신선한 고수로 장식하고 로티와 함께 제공합니다.
15 min 타이머
요리 일지
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영양 정보
1인분칼로리
210
단백질
5.5g
탄수화물
28g
지방
10.5g
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
법적 지위: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
