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완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
중간주요 코스meatCC0 1.0 Universal
훈제 돼지갈비와 백리향을 곁들인 루마니아 흰콩 스튜
풍미 가득한 훈제 돼지갈비, 캐러멜 처리된 양파, 달콤한 파프리카, 토마토 리덕션, 향긋한 말린 백리향을 넣고 천천히 끓인 풍성한 루마니아 흰 콩 스튜입니다.
준비
20 min
쿡
90 min
합계
110 min
성분
인분
6
- 밤새 불린 흰 콩을 말려500 g
- 훈제 뼈가 있는 돼지갈비600 g
- 큰 노란 양파를 깍둑썰기합니다.2 개
- 잘게 다진 당근2 개
- 이중 농축 토마토 페이스트3 큰술
- 해바라기유30 ml
- 달콤한 붉은 파프리카1 큰술
- 말린 정원 백리향1 작은술
- 월계수 잎2 개
- 다진 신선한 파슬리2 큰술
- 암염1 작은술
준비 단계
1
불린 콩을 삶아 10분 후 첫 번째 끓는 물을 버립니다. 월계수 잎과 함께 깨끗한 물에 부드러워질 때까지 60분 동안 계속 끓입니다.
60 min 타이머
2
더치 오븐에서 훈제 갈비를 기름에 갈색으로 굽습니다. 잘게 썬 양파와 강판 당근을 추가합니다. 낮은 온도에서 8분간 볶습니다. 토마토 페이스트, 파프리카, 말린 백리향을 넣고 저어줍니다.
10 min 타이머
3
익힌 콩과 콩국수 2국자를 갈비뼈에 추가합니다. 걸쭉하고 풍부해질 때까지 20-25분 동안 천천히 끓입니다. 소금으로 간을 하고 신선한 파슬리로 마무리합니다.
25 min 타이머
요리 일지
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영양 정보
1인분칼로리
480
단백질
31g
탄수화물
44g
지방
20g
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
법적 지위: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
