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완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
중간주요 코스meatCC0 1.0 Universal
정통 헝가리 치킨 파프리카쉬(사워 크림 그레이비와 노케들리 만두를 곁들인 시르케 파프리카)
헝가리 가정 요리의 핵심: 황금색 닭다리살을 감미롭고 달콤한 파프리카 소스로 끓인 후 사워 크림을 첨가하고 부드러운 계란 노케들리 만두와 함께 제공됩니다.
준비
20 min
쿡
45 min
합계
65 min
성분
인분
4
- 뼈가 있는 껍질이 붙은 닭다리살과 북채800 g
- 진짜 달콤한 헝가리 파프리카2 큰술
- 잘게 다진 큰 노란 양파2 개
- 전지방 사워 크림(tejföl)200 g
- 노케들리용 다용도 밀가루200 g
- 노케들리용 신선한 계란2 개
- 라드 또는 해바라기 기름2 큰술
- 소금1 작은술
준비 단계
1
더치 오븐에서 라드를 녹이고 양파가 갈색이 될 때까지 8-10분 동안 약불에서 부드러워집니다. 불을 끄고 불을 끄고 달콤한 파프리카를 넣어 타지 않도록 잘 섞어주세요.
10 min 타이머
2
양파 위에 닭고기 조각을 놓고 소금과 따뜻한 물 200ml를 추가합니다. 뚜껑을 덮고 닭고기가 녹을 정도로 부드러워질 때까지 35~40분 동안 천천히 끓입니다.
40 min 타이머
3
두꺼운 반죽에 물 80ml, 밀가루, 소금 한 꼬집을 넣고 달걀을 휘젓습니다. 노케들리를 끓는 물에 직접 넣고 3분 동안 데쳐주세요. 사워 크림을 핫 소스와 함께 휘젓고 냄비에 저은 다음 신선하고 따뜻한 노케들리 위에 서빙하세요.
10 min 타이머
요리 일지
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영양 정보
1인분칼로리
560
단백질
41g
탄수화물
38g
지방
28g
알레르기 유발 성분
글루텐우유계란
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Traditions Archive)
법적 지위: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
