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완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
중간주요 코스meatCC0 1.0 Universal
그리스식 Giouvetsi(천천히 삶은 쇠고기와 계피와 케팔로티리를 곁들인 오르조)
그리스 최고의 일요일 가족 잔치: 부드러운 쇠고기를 계피와 올스파이스 토마토 수고에 넣고 섬세한 오르조 파스타(크리타라키)와 날카로운 케팔로티리 치즈와 함께 구운 것입니다.
준비
20 min
쿡
100 min
합계
120 min
오븐
180°C (160°C vent.)
성분
인분
6
- 쇠고기 목살 구이를 큼직하게 잘라서800 g
- 그리스 오르조 파스타(크리타라키)350 g
- 통조림 으깬 토마토400 g
- 드라이 레드 와인150 ml
- 계피 스틱 전체1 개
- 갈은 케팔로티리 또는 숙성된 페코리노60 g
- 그리스 엑스트라 버진 올리브 오일50 ml
준비 단계
1
올리브 오일에 갈색 쇠고기 큐브. 레드 와인으로 유약을 제거하고 으깬 토마토, 계피 스틱, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.
10 min 타이머
2
고기가 거의 부드러워질 때까지 1시간 동안 천천히 끓입니다. 쇠고기와 풍부한 소스를 점토 베이킹 접시에 옮깁니다.
60 min 타이머
3
마른 오르조를 접시에 뿌리고 끓는 물 750ml를 부어주세요. 오르조가 통통하고 부드러워질 때까지 180°C에서 25-30분 동안 굽습니다. 강판에 간 Kefalotyri를 뿌립니다.
30 min 타이머
요리 일지
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영양 정보
1인분칼로리
520
단백질
39g
탄수화물
48g
지방
20g
알레르기 유발 성분
글루텐우유
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Archive)
법적 지위: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
