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그리스식 돼지고기 수블라키(오레가노와 레몬을 곁들인 절인 돼지고기 꼬치 구이)
인기 있는 그리스 대표 길거리 음식: 지중해 올리브 오일, 산 오레가노, 신선한 마늘, 레몬 주스에 절인 부드러운 돼지고기 어깨살을 꼬치에 꽂아 훈제 완벽하게 태운 요리입니다.
준비
20 min
쿡
15 min
합계
35 min
성분
4인분
- 돼지고기 목살이나 등심은 3cm 크기로 잘라주세요650 g
- 엑스트라 버진 올리브 오일3 tbsp
- 신선한 레몬 주스2 tbsp
- 마늘 정향, 다진 것3 clove
- 말린 그리스 오레가노1 tbsp
- 바다 소금1 tsp
준비 단계
1
그릇에 올리브 오일, 레몬 주스, 마늘, 오레가노, 소금을 함께 섞습니다. 돼지고기 큐브를 넣고 완전히 코팅한 후 20분 동안 재워둡니다.
20 min timer
2
절인 돼지고기 큐브를 물에 적신 꼬치에 꽂습니다.
5 min timer
3
그릴 팬을 중간 불로 가열합니다. 꼬치를 한 면당 3-4분씩 구워서 완전히 타서 익을 때까지 구워주세요.
12 min timer
4
뜨거운 꼬치에 신선한 레몬즙을 짜내고 따뜻한 피타 빵과 함께 제공합니다.
1 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
