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완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
쉬움수프 및 국물veganCC0 1.0 Universal
전통 그리스 수파 페이크(마늘, 월계수 잎, 레드 와인 식초를 곁들인 흙빛 갈색 렌즈콩 수프)
전형적인 그리스 가족의 주식: 풍부한 갈색 렌즈콩을 양파, 당근, 마늘, 월계수 잎, 토마토 파사타와 함께 부드럽게 끓인 후 올리브 오일과 레드 와인 식초를 듬뿍 뿌려 마무리합니다.
준비
15 min
쿡
45 min
합계
60 min
성분
인분
6
- 갈색 또는 녹색 렌즈콩, 씻어서 준비350 g
- 잘게 썬 노란 양파1 개
- 잘게 썬 당근2 개
- 얇게 썬 마늘 정향4 쪽
- 토마토 파사타250 ml
- 말린 월계수잎2 개
- 그리스 엑스트라 버진 올리브 오일4 큰술
- 레드와인 식초2 큰술
- 소금1 작은술
준비 단계
1
냄비에 렌틸콩을 넣고 찬물 1.5리터를 넣고 3분간 끓인 후 물기를 빼고 헹굽니다(소화하기 쉽습니다).
5 min 타이머
2
렌틸콩을 끓는 물 1.5리터, 양파, 당근, 마늘, 월계수 잎, 토마토 파사타와 함께 냄비에 다시 넣습니다. 렌틸콩이 부드러워질 때까지 중간 불에서 35분 동안 끓입니다.
35 min 타이머
3
소금과 올리브 오일을 넣고 저어주세요. 수프가 걸쭉해질 때까지 5분 더 끓입니다. 불을 끄고 레드 와인 식초를 넣고 섞은 후 딱딱한 빵과 함께 따뜻하게 드세요.
5 min 타이머
요리 일지
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영양 정보
1인분칼로리
310
단백질
16g
탄수화물
43g
지방
9.5g
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Heritage)
법적 지위: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
