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정통 그리스식 포르토칼로피타(그리스 요거트와 계피 시럽을 곁들인 시럽 오렌지와 필로 크링클 케이크)
그리스 타베르나의 감각적인 감귤 보물: 잘게 썬 말린 필로 시트를 그리스 요거트, 계란, 신선한 오렌지 껍질로 만든 감미로운 반죽에 넣고 황금색으로 구운 후 향긋한 오렌지 계피 시럽을 뿌립니다.
준비
20 min
쿡
40 min
합계
60 min
성분
8인분
- 얇은 필로 반죽 시트를 건조하고 조각으로 잘게 썬 것400 g
- 지방 그릭 요거트(10%)350 g
- 큰 계란4 piece
- 과립 설탕(반죽과 시럽으로 나누어서)250 g
- 해바라기유150 ml
- 유기농 오렌지(제스트와 갓 짜낸 주스)3 piece
- 베이킹 파우더1 tbsp
준비 단계
1
시럽 만들기: 갓 짜낸 오렌지 주스(약 200ml), 설탕 150g, 물 150ml를 8분간 끓입니다. 실온으로 완전히 식힙니다.
8 min timer
2
오븐을 180°C로 예열하세요. 창백하고 푹신해질 때까지 설탕 100g으로 계란을 치십시오. 오일, 그릭 요거트, 간 오렌지 껍질, 베이킹 파우더를 넣고 휘젓습니다.
5 min timer
3
잘게 썬 말린 필로 플레이크를 점차적으로 넣고 서로 뭉치지 않도록 주걱으로 느슨하게 저어줍니다. 기름을 두른 베이킹 팬에 부어주세요.
5 min timer
4
180°C에서 35~40분간 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 오븐에서 뜨거운 케이크를 꺼내고 즉시 차가운 오렌지 시럽을 그 위에 올려주세요. 완전히 흡수될 때까지 2시간 동안 휴식을 취하세요.
40 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Balkan and Eastern European Culinary Heritage / USDA Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Regional Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
