AI-generated culinary illustration
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그리스식 파스티치오(매운 쇠고기와 부드러운 베샤멜을 곁들인 구운 부카티니 파스타)
궁극의 그리스식 컴포트 베이크: 관형 부카티니 파스타에 향긋한 계피 향료 쇠고기 라구를 겹겹이 쌓고 육두구를 곁들인 크리미한 베샤멜의 두꺼운 황금 껍질 담요로 덮습니다.
준비
30 min
쿡
50 min
합계
80 min
성분
6인분
- 부카티니 또는 관형 파스타350 g
- 다진 쇠고기500 g
- 으깬 토마토300 g
- 노란 양파, 깍둑썰기1 piece
- 마늘 정향, 다진 것2 clove
- 계피가루0.5 tsp
- 따뜻한 전유500 ml
- 버터50 g
- 만능 밀가루50 g
- 달걀 노른자2 piece
- 엑스트라 버진 올리브 오일2 tbsp
- 소금1.5 tsp
준비 단계
1
파스타를 소금물에 넣어 알단테가 단단해질 때까지 삶아 물기를 빼고 따로 보관합니다.
8 min timer
2
프라이팬에 올리브유를 두르고 양파와 마늘을 볶다가 다진 쇠고기를 넣고 노릇하게 볶습니다. 토마토, 계피, 소금을 넣고 저어주세요. 걸쭉해질 때까지 15분간 끓입니다.
15 min timer
3
베샤멜의 경우: 냄비에 버터를 녹이고 밀가루를 넣어 1분간 휘저은 다음 부드럽고 걸쭉해질 때까지 따뜻한 우유를 넣어 서서히 휘젓습니다. 불을 끄고 달걀 노른자를 넣고 저어주세요.
6 min timer
4
기름칠한 베이킹 접시에 파스타를 고르게 펴고 그 위에 미트 소스를 붓고 주걱으로 매끄럽게 펴줍니다. 베샤멜을 모든 재료 위에 고르게 붓습니다.
5 min timer
5
180°C로 예열된 오븐에서 윗부분이 짙은 황금빛 갈색이 될 때까지 40~45분간 굽습니다. 자르기 전에 15분 동안 휴식을 취하세요.
40 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
