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완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
중간디저트vegetarianCC0 1.0 Universal
정통 그리스 루쿠마데스(계피와 호두를 곁들인 바삭한 황금빛 허니 반죽 퍼프)
고대 그리스 황금 튀김 반죽 허니 퍼프: 겉은 바삭바삭하고 속은 가볍고 스펀지 같으며 따뜻한 꿀 시럽을 흠뻑 적시고 계피와 다진 호두를 뿌렸습니다.
준비
25 min
쿡
15 min
합계
40 min
성분
인분
6
- 만능 밀가루300 g
- 활성 건조 효모7 g
- 미지근한 물300 ml
- 순수한 꽃꿀150 g
- 호두, 잘게 썬 것60 g
- 계피가루1 작은술
- 튀김용 해바라기유500 ml
- 소금1 약간
준비 단계
1
미지근한 물에 이스트와 꿀 1티스푼을 녹입니다. 부드럽고 끈끈한 반죽이 형성될 때까지 밀가루와 소금 한 꼬 집을 섞습니다. 뚜껑을 덮고 따뜻한 곳에서 30분간 발효시킵니다.
15 min 타이머
2
깊은 냄비에 기름을 넣고 180°C로 가열합니다. 엄지와 검지로 반죽을 짜서 작은 구체를 만듭니다. 기름을 바른 숟가락으로 떠서 뜨거운 기름에 직접 담그세요.
8 min 타이머
3
퍼프를 3-4분 동안 튀기고 깊은 황금색이 되고 바삭해질 때까지 슬롯형 스푼으로 계속 굴립니다. 물기를 빼고 접시에 옮기고 따뜻한 꿀을 흠뻑 적신 다음 호두와 계피를 듬뿍 뿌리세요.
5 min 타이머
요리 일지
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영양 정보
1인분칼로리
330
단백질
5.5g
탄수화물
54g
지방
11g
알레르기 유발 성분
글루텐견과류
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Heritage)
법적 지위: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
