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완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
중간디저트vegetarianCC0 1.0 Universal
전통 그리스 갈락토부레코(바삭한 필로 세몰리나 커스터드 파이)
그리스 과자의 최고 군주: 차가운 감귤 시럽에 담근 바삭바삭한 황금빛 필로 시트 사이에 구운 감미롭고 벨벳 같은 세몰리나 커스터드.
준비
30 min
쿡
45 min
합계
75 min
오븐
175°C (155°C vent.)
성분
인분
8
- 얇은 필로 페이스트리 시트12 개
- 전유1000 ml
- 고급 세몰리나160 g
- 과립 설탕300 g
- 계란 전체4 개
- 녹은 버터를 명확하게150 g
- 시럽용 오렌지 껍질 스트립과 계피 스틱1 개
준비 단계
1
설탕 200g, 물 200ml, 오렌지 껍질, 계피를 넣고 7분간 끓여 시럽을 만든다. 완전히 식혀라.
7 min 타이머
2
계란에 설탕 100g을 넣고 휘핑해주세요. 우유를 데우고 세몰리나를 부어 걸쭉해질 때까지 휘젓습니다. 계란 혼합물과 바닐라를 넣고 2분간 조리합니다.
8 min 타이머
3
팬에 버터를 바른 필로 시트를 6겹 깔고 커스터드를 붓고 버터를 바른 시트 6장으로 덮습니다. 상단에 다이아몬드를 새기고 깊은 황금색이 될 때까지 175°C에서 45분 동안 굽습니다. 뜨거운 파이 위에 차가운 시럽을 부어주세요.
45 min 타이머
요리 일지
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영양 정보
1인분칼로리
410
단백질
9.5g
탄수화물
58g
지방
16g
알레르기 유발 성분
글루텐우유계란
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Archive)
법적 지위: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
