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완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
쉬움수프 및 국물veganCC0 1.0 Universal
전통 그리스 파솔라다(풍성한 흰 콩, 셀러리, 올리브 오일 수프)
그리스의 국민 위안 요리: 흰 콩을 천천히 끓인 달콤한 당근, 부드러운 셀러리, 잘 익은 으깬 토마토, 풍부한 엑스트라 버진 올리브 오일로 마무리하여 크리미하고 천연 유화된 국물을 만듭니다.
준비
15 min
쿡
60 min
합계
75 min
성분
인분
6
- 하룻밤 동안 담가둔 드라이 화이트 네이비 또는 카넬리니 콩450 g
- 당근은 둥글게 썬다.3 개
- 잘게 썬 셀러리 줄기와 부드러운 잎3 줄기
- 잘게 썬 노란 양파2 개
- 으깬 통조림 또는 잘 익은 토마토400 g
- 그리스 엑스트라 버진 올리브 오일100 ml
- 좋은 바다 소금1 ½ 작은술
준비 단계
1
불린 콩을 5분 동안 데쳐 물기를 뺀 후 1.8리터의 신선한 끓는 물과 함께 냄비에 다시 넣습니다.
10 min 타이머
2
잘게 썬 양파, 당근, 셀러리를 추가합니다. 콩이 부드러워질 때까지 뚜껑을 덮고 45분 동안 천천히 끓입니다.
45 min 타이머
3
으깬 토마토와 바다 소금을 넣고 저어주세요. 맛이 잘 어우러지도록 15분 더 끓입니다.
15 min 타이머
4
마지막에 올리브 오일을 붓고 2분간 세게 끓여 진한 국물에 유화시킨 후 따뜻하게 드세요.
3 min 타이머
요리 일지
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영양 정보
1인분칼로리
360
단백질
14g
탄수화물
42g
지방
16g
알레르기 유발 성분
셀러리
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
법적 지위: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
