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Khoresht Gheimeh – 바삭바삭한 감자를 곁들인 페르시아 노란색 분할 완두콩 스튜
풍부한 토마토 소스에 부드러운 고기를 넣고 요리한 노란색 쪼개진 완두콩으로 만든 사랑받는 페르시아 축제 스튜입니다. 라임으로 빛을 더하고 신발끈으로 감싼 감자튀김을 얹습니다.
준비
15 min
쿡
45 min
합계
60 min
성분
4인분
- 살코기 쇠고기를 작은 주사위로 자른다.450 g
- 노란색 분할 완두콩150 g
- 으깬 토마토250 g
- 노란 양파1 piece
- 감자2 piece
- 레몬 주스30 ml
- 계피가루2 g
- 강황3 g
- 올리브 오일30 ml
- 물600 ml
- 소금
준비 단계
1
잘게 썬 양파를 심황과 함께 기름에 5분간 볶습니다. 깍둑썰기한 쇠고기를 넣고 5분 동안 갈색으로 굽습니다.
5 min timer
2
노란색 쪼개진 완두콩, 으깬 토마토, 계피, 물을 추가합니다. 약한 불로 35분 동안 끓입니다.
35 min timer
3
레몬즙과 소금을 첨가하세요. 스튜가 충분히 줄어들고 향이 날 때까지 10분 더 끓입니다.
10 min timer
4
깊은 접시에 국자를 담고 그 위에 바삭바삭한 황금색 감자를 얹습니다. 밥과 함께 제공하십시오.
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Persian Heritage Cookery / NAL Historical World Cuisine Archive (National Agricultural Library (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
