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완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
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갈색 버터에 버무린 전통 수제 슈페츨레
스와비아 요리 유산의 기초: 부드럽고 불규칙한 모양의 신선한 계란 국수를 거품이 생길 때까지 휘젓고 끓는 물에 떨어뜨린 다음 거품이 나는 갈색 버터에 버무립니다.
준비
15 min
쿡
10 min
합계
25 min
성분
인분
4
- 다목적 또는 Spätzle 밀가루350 g
- 크고 신선한 계란4 개
- 차가운 스파클링 미네랄 워터100 ml
- 버터50 g
- 갓 갈은 육두구1 약간
- 소금1 작은술
준비 단계
1
밀가루, 계란, 탄산수, 소금, 육두구를 나무 숟가락으로 휘저어 윤기가 나고 거품이 날 때까지 5분간 저어줍니다. 10분간 휴식을 취하세요.
5 min 타이머
2
끓는 소금물에 직접 반죽의 일부를 긁거나 누르십시오. 국수가 표면에 떠오자마자(1~2분) 슬롯형 스푼으로 찬물에 들어 올려 요리를 멈추고 물기를 뺍니다.
5 min 타이머
3
넓은 프라이팬에 버터를 녹여 거품이 나고 향이 날 때까지 녹인 후 물기를 뺀 슈페츨레를 팬에 2~3분 동안 넣어 따뜻하게 코팅합니다. 뜨겁게 서빙하세요.
3 min 타이머
요리 일지
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영양 정보
1인분칼로리
360
단백질
13g
탄수화물
51g
지방
12g
알레르기 유발 성분
글루텐우유계란
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Traditions Archive)
법적 지위: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
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