연출된 이미지
완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
중간주요 코스vegetarianCC0 1.0 Universal
조지아식 아자룰리 카차푸리(계란 노른자와 버터를 곁들인 이스트 빵 치즈 보트)
조지아의 전설적인 아드자리 치즈 보트: 카누 모양의 베개처럼 부드러운 누룩을 넣은 빵에 부글부글 끓어오르는 녹은 술구니 치즈와 이메레시아 치즈가 채워져 있고, 오븐에서 갓 나온 생 계란 노른자와 농장 버터를 얹어 테이블 옆에서 휘젓고 있습니다.
준비
30 min
쿡
15 min
합계
45 min
오븐
230°C (210°C vent.)
성분
인분
4
- 빵가루400 g
- 따뜻한 물250 ml
- 설구니 치즈 또는 전유 모짜렐라, 갈은 것300 g
- 페타 치즈 또는 이메레시안 치즈(부서진 것)150 g
- 보트 센터용 신선한 달걀 노른자4 개
- 무염버터60 g
- 좋은 소금1 작은술
준비 단계
1
밀가루, 물, 이스트, 소금을 8분 동안 반죽하여 부드러운 반죽을 만드세요. 크기가 두 배로 커질 때까지 1시간 동안 발효시킵니다.
60 min 타이머
2
반죽을 4개의 타원형으로 나눕니다. 측면을 안쪽으로 굴리고 모서리를 단단히 모아 카누 모양의 보트를 만듭니다.
10 min 타이머
3
치즈를 섞고 보트의 빈 중앙에 넉넉하게 포장한 다음 빵 껍질이 황금빛이 될 때까지 230°C에서 12-14분 동안 굽습니다.
13 min 타이머
4
치즈 센터를 움푹 패이고 각 보트에 신선한 노른자와 버터를 떨어뜨립니다. 지글지글 뜨겁게 포크로 휘젓는다.
2 min 타이머
요리 일지
아직 이 레시피를 시도하지 않으셨습니다
영양 정보
1인분칼로리
680
단백질
32g
탄수화물
72g
지방
30g
알레르기 유발 성분
글루텐우유계란
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
법적 지위: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
