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완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
중간샐러드meatCC0 1.0 Universal
컬리 프리제, 바삭한 라돈, 수란을 곁들인 정통 프랑스 샐러드 리옹
리옹의 클래식 부숑 특선 요리: 따뜻한 베이컨 지방과 디종 비네그레트에 버무린 바삭바삭한 곱슬 프리제 채소에 두껍고 바삭한 돼지고기 라돈, 마늘 크루통, 따뜻한 수란이 듬뿍 들어있습니다.
준비
15 min
쿡
10 min
합계
25 min
성분
인분
2
- 곱슬 프리제 상추, 씻어서 완전히 건조250 g
- 두껍게 자른 베이컨이나 삼겹살을 라돈으로 썰어줍니다160 g
- 밀렵을 위한 크고 신선한 계란2 개
- 마늘 버터로 구운 컨트리 바게트 크루통60 g
- 디종 머스타드1 큰술
- 레드와인 식초2 큰술
- 엑스트라 버진 올리브 오일20 ml
- 좋은 바다 소금½ 작은술
- 갓 갈은 후추½ 작은술
준비 단계
1
베이컨 라돈을 프라이팬에 넣고 중간 불로 6~8분 동안 바삭해질 때까지 굽습니다. 라돈을 제거하고 렌더링된 지방을 팬에 따뜻하게 유지합니다.
8 min 타이머
2
레드 와인 식초, 디종 머스타드, 올리브 오일을 따뜻한 팬 물에 직접 섞어서 따뜻한 비네그레트를 만듭니다. 즉시 프리제 샐러드와 함께 버무립니다.
3 min 타이머
3
계란을 끓는 물에 식초를 약간 넣고 흰자가 굳고 노른자가 흐물해질 때까지 3분 동안 데칩니다. 접시에 담긴 프리세, 라돈을 곁들인 왕관, 크루통, 따뜻한 수란.
4 min 타이머
요리 일지
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영양 정보
1인분칼로리
420
단백질
22g
탄수화물
18g
지방
30g
알레르기 유발 성분
계란글루텐겨자
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: French Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Classic French Culinary Archive)
법적 지위: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
