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완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
중간주요 코스meatCC0 1.0 Universal
버터와 허브 드 프로방스를 곁들인 클래식 프렌치 로스트 치킨(Poulet Rôti)
상징적인 프랑스 일요일의 중심: 허브 버터, 마늘, 향긋한 프로방스 허브를 넉넉하게 문질러 구운 통닭을 바삭바삭한 딱딱한 껍질과 육즙이 풍부한 부드러움으로 구운 것입니다.
준비
15 min
쿡
65 min
합계
80 min
오븐
200°C (180°C vent.)
성분
인분
4
- 통째로 구운 닭고기를 두드려서 건조시킵니다1500 g
- 무염 버터, 연화50 g
- 마늘 머리 전체를 가로로 반으로 자른 것1 개
- 말린 허브 드 프로방스(백리향, 로즈마리, 오레가노)1 큰술
- 포크로 뚫은 신선한 레몬 전체1 개
- 어린 감자를 씻어서 반으로 가른 후500 g
- 굵은 바다 소금1 큰술
준비 단계
1
종이 타월로 닭고기를 두드려서 완전히 말리십시오. 반으로 자른 마늘 머리와 뚫린 레몬으로 구멍을 채웁니다. Herbes de Provence와 소금을 섞은 부드러운 버터로 피부와 가슴 피부 아래를 문지릅니다.
10 min 타이머
2
반으로 자른 어린 감자로 둘러싸인 로스팅 팬에 닭고기를 넣습니다. 200°C(400°F)에서 60~65분간 로스팅하고, 피부가 깊고 황금색이 되고 바삭바삭해질 때까지 20분마다 지글지글 팬 주스를 가미합니다.
65 min 타이머
3
맛있는 육즙이 자리잡도록 조각하기 전 따뜻한 조각판 위에 닭고기를 10~15분 동안 놓아두세요.
10 min 타이머
요리 일지
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영양 정보
1인분칼로리
470
단백질
46g
탄수화물
12g
지방
26g
알레르기 유발 성분
우유
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: European Traditional Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Archives)
법적 지위: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
