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완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
쉬움아침 식사meatCC0 1.0 Universal
파리 햄, 베샤멜, 그뤼에르를 곁들인 클래식 프랑스 크로크 무슈
상징적인 파리지앵 비스트로 핫 샌드위치: 구운 버터 브리오슈에 잠봉 드 파리를 겹겹이 쌓고 육두구 향이 나는 벨벳 같은 베샤멜을 덮고 황금빛 거품이 나는 그뤼에르 치즈를 곁들인 요리입니다.
준비
15 min
쿡
15 min
합계
30 min
오븐
200°C (180°C vent.)
성분
인분
2
- 두꺼운 시골 식빵 또는 브리오슈 빵 조각4 개
- 익힌 햄 (Jambon de Paris)4 개
- 갈은 그뤼에르 또는 콩테 치즈150 g
- 무염버터40 g
- 만능 밀가루1 큰술
- 전유, 데워서180 ml
- 디종 머스타드1 작은술
- 갓 갈은 육두구¼ 작은술
- 좋은 소금½ 작은술
준비 단계
1
베샤멜은 버터 20g을 녹인 후 밀가루를 넣고 1분간 휘핑한 뒤 따뜻한 우유를 넣어 휘핑합니다. 걸쭉해질 때까지 3분간 끓입니다. 소금, 육두구, 갈은 그뤼에르 30g으로 간을 합니다.
5 min 타이머
2
가볍게 버터와 토스트 빵 조각. 안쪽 표면에 디종과 약간의 베샤멜을 바르고 햄 슬라이스와 강판에 간 그뤼에르를 겹겹이 쌓고 샌드위치를 닫습니다.
5 min 타이머
3
베이킹 시트에 샌드위치를 놓고 남은 베샤멜을 위에 넉넉하게 펴 바르고, 남은 그뤼에르를 크라운으로 얹습니다. 200°C에서 10-12분 동안 굽고 거품이 생기고 갈색이 될 때까지 2분 동안 굽습니다.
12 min 타이머
요리 일지
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영양 정보
1인분칼로리
590
단백질
34g
탄수화물
38g
지방
33g
알레르기 유발 성분
글루텐우유겨자
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: French Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Classic French Culinary Archive)
법적 지위: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
