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클래식 플람쿠헨 – 베이컨과 크림을 곁들인 바삭한 독일식 플랫브레드
독일 남서부 장작 오븐의 소박한 즐거움: 매우 얇고 크래커처럼 바삭바삭한 크러스트에 풍부한 배양 사워 크림(슈만트), 달콤한 양파, 훈제 베이컨 라돈을 듬뿍 얹었습니다.
준비
15 min
쿡
12 min
합계
27 min
성분
4인분
- 만능 밀가루250 g
- 미지근한 물125 ml
- 중성유20 ml
- 사워 크림 또는 크렘 프레슈(슈만드)200 g
- 훈제 베이컨 라돈120 g
- 노란색 또는 흰색 양파2 piece
- 육두구 가루1 pinch
- 소금
- 갓 갈은 후추
준비 단계
1
밀가루, 물, 기름, 소금 1/2티스푼을 넣고 5분간 반죽하여 부드럽고 유연한 반죽을 만드세요. 덮고 15분간 휴식을 취하세요.
5 min timer
2
육두구, 소금, 갓 갈라진 후추로 사워 크림을 저어줍니다.
2 min timer
3
반죽을 둘로 나누고 양피지 위에 직접 웨이퍼처럼 얇게(2mm 미만) 펴십시오. 가장자리에 크림소스를 바르고 얇게 썬 양파와 깍둑썰기한 베이컨을 뿌립니다.
6 min timer
4
가장 높은 불(240-250°C / 475°F)에서 오븐에 넣고 가장자리가 기포가 생기고 갈색이 되고 바삭해질 때까지 10-12분 동안 굽습니다. 정사각형으로 썰어 지글지글 따뜻하게 즐겨보세요.
12 min timer
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With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional German Regional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
