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완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
쉬움수프 및 국물fishCC0 1.0 Universal
전통 핀란드 연어 수프(감자, 부추, 신선한 딜을 곁들인 로히케이토)
핀란드를 대표하는 북유럽 연어 수프: 육즙이 풍부한 신선한 연어 큐브를 버터향이 나는 감자와 리크를 곁들인 향긋한 생선 국물에 부드럽게 끓인 뒤, 풍부하고 달콤한 크림, 버터, 풍부하고 신선한 향긋한 딜로 마무리합니다.
준비
15 min
쿡
20 min
합계
35 min
성분
인분
4
- 껍질을 제거한 신선한 연어 필레를 3cm 큐브로 자릅니다.500 g
- 껍질을 벗겨 잘게 썬 찹쌀 감자4 개
- 흰색과 연한 녹색 부분을 얇은 고리 모양으로 썬 리크1 개
- 무염버터30 g
- 생선 육수 또는 물800 ml
- 헤비 휘핑크림 30%200 ml
- 잘게 다진 신선한 딜4 큰술
- 전체 올스파이스 베리5 개
- 좋은 바다 소금1 ½ 작은술
준비 단계
1
수프 냄비에 버터를 녹입니다. 얇게 썬 부추를 약한 불에서 갈변 없이 부드러워질 때까지 5분 동안 가볍게 볶습니다.
5 min 타이머
2
생선 육수, 감자 큐브, 올스파이스 베리, 소금을 추가합니다. 감자가 부드러워질 때까지 12-14분 동안 천천히 끓입니다.
13 min 타이머
3
헤비 크림을 붓고 연어 큐브에 부드럽게 밀어 넣습니다. 연어가 부드럽게 익을 때까지 약한 불에서 4~5분 동안 끓입니다.
5 min 타이머
4
불을 끄고 갓 다진 딜로 넉넉하게 샤워하고 5분간 우려낸 다음 호밀빵과 함께 제공합니다.
5 min 타이머
요리 일지
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영양 정보
1인분칼로리
460
단백질
31g
탄수화물
24g
지방
28g
알레르기 유발 성분
생선우유
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
법적 지위: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
