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완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
중간수프 및 국물meatCC0 1.0 Universal
필리핀 시니강 나 Baboy 타마린드 신 돼지고기 수프
부드러운 돼지갈비를 시큼한 타마린드 국물에 무, 긴 녹두, 잘 익은 토마토, 부드러운 잎채소와 함께 끓인 대표적인 신맛이 나는 필리핀 스튜입니다.
준비
20 min
쿡
55 min
합계
75 min
성분
인분
6
- 돼지갈비는 큼직큼직하게 썬다800 g
- 천연 타마린드 펄프 페이스트60 g
- 담수1800 ml
- 적양파는 4등분한다150 g
- 4등분한 잘 익은 신선한 토마토200 g
- 무를 두껍게 썰어서200 g
- 신선한 녹색 콩을 손질150 g
- 신선하고 부드러운 시금치 잎100 g
- 생선 소스(파티)30 ml
- 좋은 바다 소금5 g
준비 단계
1
냄비에 돼지고기 덩어리를 물, 양파, 토마토와 함께 넣습니다. 빠르게 끓여서 거품을 걷어낸 다음 불을 낮추고 돼지고기가 부드러워질 때까지 40분 동안 천천히 끓입니다.
2
따뜻한 국물 한 국자에 타마린드 페이스트를 녹인 후 다시 냄비에 부어주세요. 생선 소스, 얇게 썬 무, 녹두를 추가합니다. 야채가 부드러워질 때까지 10-12분 동안 끓입니다.
3
신선한 시금치를 넣고 섞은 뒤 불을 끄고 뚜껑을 덮어 2~3분간 채소가 시들도록 기다립니다. 찐 자스민 쌀과 함께 뜨겁게 제공됩니다.
요리 일지
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영양 정보
1인분칼로리
380
단백질
32g
탄수화물
8g
지방
24g
알레르기 유발 성분
생선
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
법적 지위: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
