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레몬과 마늘을 곁들인 아삭아삭하고 부드러운 녹두
생기 넘치는 신선한 녹두를 살짝 데친 뒤 엑스트라 버진 올리브 오일과 얇게 썬 마늘, 신선한 레몬즙을 버무렸습니다.
준비
10 min
쿡
10 min
합계
20 min
성분
4인분
- 신선한 녹색 콩500 g
- 마늘 정향3 clove
- 엑스트라 버진 올리브 오일30 ml
- 신선한 레몬 주스15 ml
- 바다 소금
- 갓 갈라진 후추
준비 단계
1
큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 손질한 녹두를 넣고 밝은 녹색이 되고 부드러워질 때까지 3-4분간 데칩니다.
4 min timer
2
녹두는 즉시 소쿠리에 담아 물기를 빼고 찬물로 헹구어 조리를 중단하고 아삭아삭함을 유지하세요.
1 min timer
3
프라이팬에 올리브 오일을 넣고 중간 불로 가열합니다. 얇게 썬 마늘을 넣고 타지 않도록 주의하면서 향이 나고 살짝 황금색이 될 때까지 1분간 볶습니다.
1 min timer
4
물기를 제거한 녹두를 프라이팬에 넣습니다. 계속 저어주며 코팅이 되도록 중간 불로 2~3분 동안 볶습니다.
3 min timer
5
열에서 제거하십시오. 신선한 레몬 주스를 뿌리고 바다 소금과 후추로 간을 한 후 버무린 후 따뜻하게 서빙하세요.
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA MyPlate Kitchen - Lemon Garlic Green Beans (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
