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루마니아 전통 Fasole Bătută(캐러멜 처리된 양파를 곁들인 휘핑 흰 콩)
상징적인 루마니아식 애피타이저 스프레드: 마늘로 양념한 크리미한 휘핑크림과 그 위에 파프리카 캐러멜 처리된 양파가 얹어져 있습니다.
준비
10 min
쿡
20 min
합계
30 min
성분
6인분
- 조리된 화이트 네이비 또는 카넬리니 콩500 g
- 마늘 정향4 clove
- 노란 양파2 piece
- 달콤한 파프리카5 g
- 해바라기유50 ml
- 소금
준비 단계
1
따뜻하고 익힌 콩을 마늘 페이스트와 2테이블스푼의 기름으로 부드럽고 푹신하고 부드러워질 때까지 퓌레로 만듭니다.
3 min timer
2
프라이팬에 남은 기름을 데우고 얇게 썬 양파를 캐러멜화되고 부드러워질 때까지 12-15분 동안 요리합니다.
12 min timer
3
팬을 불에서 내리고 달콤한 파프리카를 넣고 30초간 볶습니다.
1 min timer
4
휘핑한 콩을 서빙 접시에 펼치고 따뜻한 파프리카 양파와 향유를 듬뿍 얹습니다.
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Historical Archive (National Agricultural Library (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
