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그리스식 Fasolakia Lathera(토마토와 딜을 곁들인 올리브 오일 조림 녹두)
Lathera 전통에 따른 그리스 여름 가정식 요리의 초석: 부드러운 녹색 콩을 엑스트라 버진 올리브 오일에 감자, 고구마, 마늘, 신선한 딜과 함께 부드럽게 끓입니다.
준비
15 min
쿡
45 min
합계
60 min
성분
4인분
- 신선한 녹색 콩, 손질600 g
- 감자, 큰 조각으로 자른 것300 g
- 주스에 잘 익은 토마토를 잘게 썬 것400 g
- 엑스트라 버진 올리브 오일75 ml
- 다진 노란 양파1 piece
- 얇게 썬 마늘 정향3 clove
- 잘게 썬 신선한 딜1 piece
- 바다 소금1 tsp
준비 단계
1
넓은 냄비에 올리브 오일을 두르고 양파와 마늘을 중간 불에서 부드러워질 때까지 5분간 볶습니다.
5 min timer
2
웨지 감자와 녹두를 넣고 버무려 향긋한 올리브 오일을 완전히 입힙니다.
3 min timer
3
잘게 썬 토마토, 따뜻한 물 100ml, 바다 소금을 붓습니다. 뚜껑을 단단히 덮고 약한 불에서 35분 동안 끓입니다.
35 min timer
4
소스가 풍부하고 윤기 나는 글레이즈로 변할 수 있도록 마지막 10분 동안 뚜껑을 열어두세요.
10 min timer
5
신선한 딜을 넣고 섞은 후 불을 끄고 실온에 두었다가 딱딱한 빵과 함께 드세요.
2 min timer
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With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
